Mansaku Koubo project 2018 の第二弾、MK-Y

毎年社長と杜氏が新しい味にチャレンジ
している小仕込のお酒。
毎年配合が変わるのが特徴。


蔵付き酵母を使用し、やや複雑さを持った酸味とほんのり苦みや渋みがいい味出してます。
酒米には秋田県立増田高校の生徒さんが作った『日の丸米』を一部使用しています。


原料米：日の丸
精米歩合　50％
アルコール度数　15°
日本酒度　-4.5
酸度　1.9