米作りリーダー 金子敦司が中心となり、自分たちだけでつくった山田錦を100％使用しました。

黒田庄（くろだしょう）は、私たちが米作りをしている町の名前。
ラベルに刻まれた数字は、お米をを栽培した田んぼの、緯度、経度です。

グレープフルーツを主体とする柑橘系、ライチ。
特に柑橘の香りは醸し人九平次の中でも、もっとも強く出ています。

香りから連想されるように、酸も特徴的に出ていて、ミネラリティ。

暑い時期は、10度ほどの温度で楽しむと、その実力が最も感じられそう。
ワイングラスでどうぞ。




原料米：山田錦
精米　50％
アルコール度数　16°
日本酒度　
酸度