MK-Xとは「Mansaku Koubo project X」の略で
このお酒は当社が通常使用しない酵母を使用し
新たな味にチャレンジする、社長と杜氏の隠し
酒です。

今年は白麹の使用量をわずかに増やし、昨年より
酸味を特徴的にしました。

甘みを帯びたバナナのような香りが特徴です。
白麹由来のクエン酸が非常に爽やかで、日本酒とワインの
中間のような味わいがお愉しみいただけます。



原料米：山田錦・日の丸
精米歩合：　50％
アルコール度数：16°
日本酒度：-3
酸度：2.2