地方銘酒専門店　(有)山長梅田店

「巡米シリーズ」は2ヶ月に１回の出荷！！

使用する酒米以外は全て同一条件
（精米歩合70％・酵母・仕込み規模・一度火入れ・低温便貯蔵・仕込み時期等）
で製造し酒米の違いを楽しんで頂くお酒です。

今回は「山田錦」

1936年に登場して以来、今なお酒米の王様として君臨し続ける、全国生産量第一位の酒米です。 造られる酒の良さもさることながら、酒造適性の高さが秀逸で、吸水性、消化性、麹造りの適正どれをとっても抜群の扱いやすさを誇ります。
非常に透明感のある美しい日本酒を醸すことができる酒米で、今後も酒米の王様であり続けるのでしょう。



原料米：山田錦
精米歩合　70％
アルコール度数　16.4°
日本酒度　+2
酸度　1.8